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【甜點】茶巾地瓜燒
柔幫我買了朋友鄉下種的地瓜，
很便宜，也很好吃~
記得之前在上班的時候，
同事們都會到百貨地下美食街購買地瓜燒~
真的很好吃~
今天晚上來試著做做看~
做法有兩種，
一種是像百貨美食街那種連著下面的地瓜皮，
另一種是不需要保留地瓜皮，長的圓圓栗子一樣，也很可愛~
今天是試做，
所以就先拿比較大顆的地瓜，
先試試不需要保留地瓜皮那個做法。
哇~
一顆就有快700g，
真是個大塊頭的地瓜~
哈~~
在網路上我看大家都是參考carol的做法，carol的食譜：地瓜燒
好~那我也來試試看吧~
不過，我沒有加「cheese粉」，
因為不希望味道太重，希望保留原始地瓜的味道～
★材料：可做12個 (每個約45g)
1.地瓜600g
2.奶油20g (放進微波爐，微波1min，使奶油熔化)
3.砂糖2T(約25g)
4.鮮奶油1.5T(約20cc)
5.蛋黃1個(另外還要準備一個刷蛋黃液用。)
★做法：
1.地瓜蒸熟，壓成泥~
(我用電子鍋蒸，內鍋上面有蓋著保鮮膜，這樣地瓜才不會變更濕~)
2.加入奶油、砂糖、鮮奶油、蛋黃，拌勻。
3.用保鮮膜，刷上一層奶油，取一大湯匙的地瓜泥(如下圖，約45g/個)，
包起來，扭緊，打開後，放在烤盤上。(每包一個前，都要刷奶油)
4.刷上蛋黃液，進預熱好的烤箱180℃*15~20min，表面要有金黃色哦~
(有時候，水份比較多，要烤久一點哦~)
★心得：
1.真的很好吃，比直接吃烤地瓜還好吃哦~~
吃起來的口感，甜甜的，很香~
表皮烤的酥酥脆脆的，裡面的地瓜泥綿綿軟軟的，
還可以吃到顆粒~
配上一杯熱紅茶或咖啡，明天我的下午茶就要這樣吃。
☆☆☆我的小寶貝們，明天的下午茶就是這個茶巾地瓜燒了唷~☆☆☆
2.下次挑幾個來做連地瓜皮的美食街的向陽地瓜燒吧~ ＾＿＾
柔幫我買了朋友鄉下種的地瓜，
很便宜，也很好吃~
記得之前在上班的時候，
同事們都會到百貨地下美食街購買地瓜燒~
真的很好吃~
今天晚上來試著做做看~
做法有兩種，
一種是像百貨美食街那種連著下面的地瓜皮，
另一種是不需要保留地瓜皮，長的圓圓栗子一樣，也很可愛~
今天是試做，
所以就先拿比較大顆的地瓜，
先試試不需要保留地瓜皮那個做法。
哇~
一顆就有快700g，
真是個大塊頭的地瓜~
哈~~
在網路上我看大家都是參考carol的做法，carol的食譜：地瓜燒
好~那我也來試試看吧~
不過，我沒有加「cheese粉」，
因為不希望味道太重，希望保留原始地瓜的味道～
★材料：可做12個 (每個約45g)
1.地瓜600g
2.奶油20g (放進微波爐，微波1min，使奶油熔化)
3.砂糖2T(約25g)
4.鮮奶油1.5T(約20cc)
5.蛋黃1個(另外還要準備一個刷蛋黃液用。)
★做法：
1.地瓜蒸熟，壓成泥~
(我用電子鍋蒸，內鍋上面有蓋著保鮮膜，這樣地瓜才不會變更濕~)
2.加入奶油、砂糖、鮮奶油、蛋黃，拌勻。
3.用保鮮膜，刷上一層奶油，取一大湯匙的地瓜泥(如下圖，約45g/個)，
包起來，扭緊，打開後，放在烤盤上。(每包一個前，都要刷奶油)
4.刷上蛋黃液，進預熱好的烤箱180℃*15~20min，表面要有金黃色哦~
(有時候，水份比較多，要烤久一點哦~)
★心得：
1.真的很好吃，比直接吃烤地瓜還好吃哦~~
吃起來的口感，甜甜的，很香~
表皮烤的酥酥脆脆的，裡面的地瓜泥綿綿軟軟的，
還可以吃到顆粒~
配上一杯熱紅茶或咖啡，明天我的下午茶就要這樣吃。
☆☆☆我的小寶貝們，明天的下午茶就是這個茶巾地瓜燒了唷~☆☆☆
2.下次挑幾個來做連地瓜皮的美食街的向陽地瓜燒吧~ ＾＿＾
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