【料理】滷牛腱
今天又滷牛腱了，
是一道簡單好做又好吃的料理，
每隔一陣子就要滷一次，
我很喜歡吃滷牛腱，
以前還沒有結婚前，
上班的中餐，
就很喜歡買醫學院胖媽媽的滷牛腱便當，
一直覺得這個應該是不容易料理的一道菜，
所以自己也從來沒有想試著自己料理，
自從自己有了二個小孩，
每天在家料理給他們吃，
就常常要變換菜色，
讓他們有新鮮感，
增加他們的食慾，
另外一方面，
也是因為我們家附近，
也找不到好吃的滷牛腱在哪買？
所以就自己試著做做看~
也是嘗試過幾次的失敗，
後來才找到自己記憶中那個美味滷牛腱的味道~
★材料：
1.牛腱2條 (costco好市多 購買的)
2.蒜頭4小個
3.蔥1支：切段
4.辣椒1支：切段 (不喜歡辣口味就可以不放，如果小寧老爸在，我就會加)
5..辣豆瓣醬1 T （喜歡辣一點可以放2T）
6.薑4片
★滷汁材料：
1.甜辣醬2T
2.醬油膏150cc
3.水2000cc
4.冰糖2T
5.滷包
6.花椒1T
7.八角2個
8.陳皮1小片
★做法：
1.川燙牛腱後，撈出牛腱。
2.爆香薑、辣椒(不喜愛可不放)、蒜頭、蔥，加入豆瓣醬略炒後，
加入「滷汁材料」。
3.再放入牛腱滷1.5 hr。
4.取出牛腱切半，放入原本的滷汁浸泡放在冰箱隔夜。
（或浸泡室溫３個小時，記得要先煮滾後不要翻動再置放。）
5.要吃的時候，再取出切片即可。
今天又滷牛腱了，
是一道簡單好做又好吃的料理，
每隔一陣子就要滷一次，
我很喜歡吃滷牛腱，
以前還沒有結婚前，
上班的中餐，
就很喜歡買醫學院胖媽媽的滷牛腱便當，
一直覺得這個應該是不容易料理的一道菜，
所以自己也從來沒有想試著自己料理，
自從自己有了二個小孩，
每天在家料理給他們吃，
就常常要變換菜色，
讓他們有新鮮感，
增加他們的食慾，
另外一方面，
也是因為我們家附近，
也找不到好吃的滷牛腱在哪買？
所以就自己試著做做看~
也是嘗試過幾次的失敗，
後來才找到自己記憶中那個美味滷牛腱的味道~
★材料：
1.牛腱2條 (costco好市多 購買的)
2.蒜頭4小個
3.蔥1支：切段
4.辣椒1支：切段 (不喜歡辣口味就可以不放，如果小寧老爸在，我就會加)
5..辣豆瓣醬1 T （喜歡辣一點可以放2T）
6.薑4片
★滷汁材料：
1.甜辣醬2T
2.醬油膏150cc
3.水2000cc
4.冰糖2T
5.滷包
6.花椒1T
7.八角2個
8.陳皮1小片
★做法：
1.川燙牛腱後，撈出牛腱。
2.爆香薑、辣椒(不喜愛可不放)、蒜頭、蔥，加入豆瓣醬略炒後，
加入「滷汁材料」。
3.再放入牛腱滷1.5 hr。
4.取出牛腱切半，放入原本的滷汁浸泡放在冰箱隔夜。
（或浸泡室溫３個小時，記得要先煮滾後不要翻動再置放。）
5.要吃的時候，再取出切片即可。
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