【料理】芒果青(情人果冰砂)
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昨天下午到市場買水果,
發現水果攤上有賣青色的芒果,
哇~我好開心啊~
因為去年就一直很想自己做做看「芒果青」,
所以就買了一些來試試看。

★材料:
1.青色的芒果:削皮,去籽,切成細條,切完後,約400g
2.細砂糖:約180~200g,
                 可以依芒果青品種酸度及個人口味做調整,
                 shining老爸喜歡吃甜一點,所以就放50%砂糖,
                 喜歡酸一點的,可以放35~40%砂糖。
3.鹽:脫水用。1/2t for 400g 芒果青。

★做法:
1.把削好皮,切成細條的芒果青,灑上鹽,抓一抓後,放置30min。
2.等芒果青軟化出水,用冷開水清洗2次.
3.將芒果青泡冷開水1hr.
4.把水瀝乾後,將鋪一層芒果青在保鮮盒,一層砂糖,一層芒果青,一層砂糖。
5.放在冰箱下層,O/N。
6.隔天就可以吃了,若吃不完,可以連出水的糖水一起放在冷凍庫,
   每二個小時拿出來攪拌一次,至到變成冰砂狀,就是好吃的情人果冰了哦~
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★冰凍過後的「情人果冰」:
連出水的糖水一起放在冷凍庫,每二個小時拿出來攪拌一次,至到變成冰砂狀,就是好吃的情人果冰了哦~

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★心得:
 1.也可以放一些酸梅粉,也很好吃哦~~
    2.泡水的時間,每個品種芒果及酸度不同的芒果都不太一樣哦~
 3.剛剛把昨天晚上做的芒果青拿出來吃,哇~~好吃~
       自己做芒果青,好吃又衛生哦~味道酸酸甜甜的,跟外面的一樣好吃哦~




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