【PG】麵包超人餅乾趴 @ ines0322的部落格

今天的PG活動是在我們家，
早上大家樓下集合後，
就準備上樓做餅乾了哦~

【PG】麵包超人餅乾趴

◎時間：每個星期三早上10:30
◎今日主題：親子DIY(麵包超人餅乾)
◎說故事：數的引導－書名「剛剛好」＋量的遊戲
◎地點：A-Gui家

【每個小朋友都很認真在做餅乾呢~　^_^】

【送進烤箱烤餅乾了哦~】

等待餅乾出爐的時候，
就由Rex媽媽來說故事~
還有玩遊戲呢~　︿＿︿

到了中午，貼心的Roger媽媽還回去煮水餃來給我們吃~ ^_^
真是好吃的水餃啊！ ^_^
還用了超讚的餐車送來給我們吃，
好像住飯店的客房服務哦~
哈哈哈～～
(這個照片是給Rex媽媽借的，^_^)

◎餅乾配方：

★牛奶麵皮：
◆材料：
1.奶油100g：切丁，回溫到按壓有痕跡
2.低筋麵粉200g：需要用過篩
3.細砂糖60g
4.蛋黃1個
5.蘭姆酒0.5T (提味用而已，不加也可以，就用牛奶代替)
6.牛奶0.5T
◆作法：
1.奶油+細砂糖打到奶油變比較白，有毛絨;絨的感覺。
2.分三次加入蛋黃，每次都要攪拌均勻才能再加下一次。
3.蘭姆酒及牛奶加法也如同蛋黃，都要分次加。
4.麵粉分二次加入，加入用，用翻拌，再壓的方式慢慢混勻
(不要搓揉，以免出筋而影響口感不會酥脆~)
5.放進10號夾鍊袋，慢慢用桿麵棍桿成薄片(約0.5cm厚)
6.放在冷凍庫20~30min，變硬比較好操作，就可以拿出。

★蕃茄麵皮
◆材料：
◆材料：
1.奶油15g
2.低筋麵粉60g
3.細砂糖20g
4.蕃茄醬1T
5.蛋黃1/4個 (不加也可以)
◆作法：
1.製作方法如上面。
2.麵糰比較小，是放在7號夾鍊袋中，桿成薄片~(厚度要跟臉的厚度一樣)
3.放在冷凍庫20~30min，變硬比較好操作，就可以拿出。

★巧克力麵糊：調製好，濃度約為滴下會有痕跡，用湯匙裝入折好的三角紙袋中，上面開口要捏緊，就可以幫麵包超人畫上眉毛、眼睛、笑臉
1.無糖可可粉1/2t(小匙)
2.低筋麵粉1.5T(大匙)
3.細砂糖1/4t(小尟)
4.水約2T

★簡易糖霜：
1.糖粉2.5T(大匙)
2.熱開水1.5t~2t (小匙)：請先1小匙慢慢加，不要太稀。
註：冷了就會乾硬，所以要在餅乾出爐後，再調製，馬上點在麵包超人的臉頰上及鼻子上。

◆麵包超人餅乾麵皮組合
1.用7cm直徑的圓，壓牛奶麵皮，當做麵包超人的臉。
(壓摸儘量在麵皮回溫前完成，因為回溫後，麵皮會有一點軟，不好拿取)
2.用2.5cm直徑的圓，壓蕃茄麵皮，當作超人喜人的臉頰+鼻子。(要沾點水再貼在臉上)
3.再把巧克力麵糊放進折好的三角紙袋中，畫出眉毛、眼睛、招牌微笑~
4.送進已經預熱150℃的烤箱，烤15~17min。(*註1)
5.出爐後，再調製糖霜，放在三角紙袋中，點在在麵包超人的臉頰上及鼻子上。

註1：每台烤箱時間及溫度都不太一樣，要守在烤箱旁，不要烤焦。
註2：每片的厚度及大小要一致，不然有的烤焦了，有的會還沒有完全熟哦~