【中點】軟式QQ全麥蛋餅 @ ines0322的部落格

初二晚上回台北後，
心想著：明天早餐店應該還是沒有開。
先來試試Carol「不藏私料理廚房」書裡面的「軟式全麥蛋餅」

哈~我的小廚房在初二就開工了呢～
趁著老爺陪小孩去睡，
我順手把配方裡的麵糊調配好，
醒30min後，
先把蛋餅皮煎好，
明天早上打個蛋，就成了蛋餅了~
再煮一壺豆漿，就是營養滿分的早餐了呢~

【中點】軟式QQ全麥蛋餅

★材料：(5片)
中筋麵粉60g、全麥麵粉60g、太白粉20g、水275g、蛋1個、鹽1/8t、蔥2枝(切成蔥花)

★做法：
1.把材料混勻後，蓋上保鮮膜醒30min。
2.用拭手紙沾一些油，然後擦不沾鍋的平底鍋。
3.加2大湯匙的麵糊，然後轉動鍋子，變成圓片~再翻面。
4.依序把所有的麵糊都煎好~
5.要吃的時候，再打個蛋，放上煎好的餅皮，翻面，捲起來。
6.切段，沾上一點醬油，就完成了~