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今天又用白飯來做麵包了,
這次想做成吐司,
剛好可以來配著今天剛做的大蒜奶油醬~ 
參考的食譜是carol的
黑芝麻米吐司
我沒有加黑芝麻,全部用高筋麵粉取代~
這個吐司吃起來就是很簡單的麵包香
因為也沒有加蛋~
簡簡單單,加上白飯的保濕~
~可以吃麵粉的香~

【米飯白吐司】

★材料:
1.米飯糊:100g白飯+200cc水煮成稀飯, 涼後才能用。
2.高筋麵粉300g
3.速發酵母3/4t
4.鹽1/4t
5.細砂糖2T
6.鮮奶100cc
7.奶油40g (切丁回溫)

★作法:
1.除了奶油外,其他攪打到離盆後,才加入奶油,再打10min,有薄膜產生(今天的麵糰很黏,一直拉不太出很薄的薄膜…=.=)
2.放在有抹少許油的盆了,噴點水,放在溫暖潮濕的烤箱中,變2倍大,約1個小時 (烤箱中要放一杯沸水幫助發酵)
3.時間到,把裡面的空氣壓出,分成二個,一個約355g,滾成圓形,蓋上保鮮膜,醒10min。(有一點黏手,要用一點手粉)
4.用一點手粉,把麵糰桿成長條,由短處捲起,蓋上保鮮膜,醒10min。
5.再桿成長條,再由短處捲起,放在吐司模中,要用手壓一下,讓兩邊的高度一樣。
6.放在溫暖潮濕的烤箱中,到8分滿模,約50min(烤箱中要放一杯沸水幫助發酵)
7.烤箱預熱210℃*10min。
8.送進烤箱,210℃*38~40min。(中間我的調頭一次)
9.出爐後,就要馬上脫膜,放在鐵架上待涼,再切~~
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揉的時候,真的蠻黏的,跟carol說一樣,
但是…等我吃到的時候,真的很保濕又有彈性~
值得~~ \^o^/

烤的有一點不好~可能太發了,才進烤箱吧!下次要改進才行…
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這個吐司好軟,真的不太好切~
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【香蒜奶油麵包】
1.把吐司切成長條狀,
2.然後再每個邊塗上現做的
【抹醬】大蒜奶油醬   
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3.送進已經預熱好180℃的烤箱中,烤到表面上色就拿出翻面~大約8~10min
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好香啊!
每次到外面的麵包店,看到有賣這個香蒜麵包,一定買個幾條回家呢~
沒有想到,居然也可以在家自己DIY仿著做~太棒了~~
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表皮酥酥的~裡面很軟軟,真的很好吃~~.
老爺馬上吃掉一個呢~^_^
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