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【料理】蟹管肉料理
【塔香蟹管肉】(可將蟹管肉換成「海瓜子」或是「蛤蜊」)
★材料：蟹管肉1碗、薑片3片、蒜片(我是直接用之前製作的蒜末油裡的蒜末來炒)、蔥1支(切段)
、胡蘿蔔6片(切半圓形)、九層塔1小把
★醃的調味料：胡椒粉少許、米酒1T、鹽少許、太白粉1/2小匙
★炒的調味料：醬油膏1.5T、米酒1.5T、清水3T、胡椒粉少許(先將調味料在杯中先調製好。)
★作法：
1.蟹管肉洗好，用胡椒粉、米酒、鹽、太白粉抓一抓，醃個10min.
2.爆香、薑片、蒜片、蔥白先下，加入蟹管肉炒一炒，再加胡蘿蔔片炒一炒。
3.加入剩下的青蔥段部份，拌炒。
4.覺得蟹管肉半熟時，加入炒的調味料醬油膏、米酒、清水、胡椒粉(先將調味料在杯中先調製好)，拌炒。
5.加入九層塔，拌炒到有一點收汁，起鍋。完成。
(註：喜愛辣可以爆香時加一點辣椒段，更好吃。因為我是要給小朋友吃，就不加辣椒了)
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