【果醬】草莓果醬--減糖版 @ ines0322的部落格

每年草莓季開始時，就要做草莓果醬，
今年也不例外哦~~
這次的配方跟之前做的不太一樣，
想試試別的配方~
希望能有更棒的味道出現~~

(前言：太久沒有做點心了…手好癢~~哈~昨天開工了唷... )
昨天晚上吃完飯，
孩子幫忙一起製作草莓果醬，
也圓了SHINING今年冬天的夢想，哈~
二隻小螞蟻一邊切，一邊吃，一邊切，一邊吃，
切切吃吃~好開心~
果醬做好後，
牛奶+草莓果醬+家樂氏玉米片=草莓牛奶玉米片~
我問SHINIG吃起來是什麼味道？
她一邊吃，一邊說：「好好吃的味道！！」

【果醬】草莓果醬--減糖版

★材料：草莓500g、細冰糖100g、檸檬汁2T
              (註：這個配方糖份少，不能久放，請在二個星期內食用完畢~)
              (想要久放到半年、1年的話，糖的百分比要45~50%哦~)

★作法：
  1.草莓上面綠色的蒂要去掉，不然果醬會苦哦~
    然後直的切片，一個草莓約切三~四片，視草莓大小做決定。
    (草莓要挑比較紅的，比較小顆的做出來會比較香)
2.細冰糖、檸檬汁加入草莓中，拌勻，等40min~60min，待果膠釋出~
3.把材料放進鍋內，開始熬煮，中火煮滾後，轉小火，大約煮15~20min，
     每家的鍋子及火侯都不一樣，所以時間不一定，
     只要看到草莓都煮到變比較透明了，而且取一滴果醬滴在清水中不會化開就可以了~
     (註1：如果已經煮稠了，但是草莓還沒有變比較透明或是，可以再加一點點水再繼續煮一下~)
     (註：不要煮太濃太黏稠)

    其實可以煮自己喜歡的稠度，
    如果要加在牛奶裡面或是加在奶酪上面的，就可以稍為稀一點，看得到一些水份就停止熬煮，
    如果要塗在吐司上面，水份就要煮到剩一點點，比較稠一點點。

   【第一張圖：剛開始煮。】【第二張圖：煮了10分鐘】【第三張圖：煮了18~20min】