【餅乾】收涎餅乾DIY~~Mia四個月要收口水了唷~
幫Mia做了「收涎餅乾」共12片，
有Mia的英文拼字、平安、長大、蘋果(平平安安的意思)、蔥(聰明的意思)、胡蘿蔔(Mia屬兔的，給她糧食吃~)、彩虹(希望Mia像rainbow一樣，無論下雨或天晴，都會很開心~)、圍兜(收口水)~
＊做完後的感想是：難怪…外面的收涎餅乾1片50元，好貴~ >_<
因為…真的好難做……哈~~
不過…還好！完成了~~任務成功~~呵~~ ^_^
◎餅乾
★材料：奶油60g(放在室溫放軟)、砂糖32g、蘭姆酒1/2t(去蛋腥味，不用也可以)、全蛋液30g(放室溫回溫不要冰冰的)、鹽1/4小匙、低筋麵粉150g(過篩)
★作法：
1.奶油放軟後，加入砂糖，拌勻。
(★☆註：若不要餅乾太酥鬆，到最後穿紅線時小洞洞很容易碎，就不要打太發~)
2.加入蘭姆酒(做完不會有酒味，只是去蛋腥味，不用也可以)。
3.全蛋液要分三次加入，每次加入都要確定混勻，才能再加下一次。
4.鹽跟過篩後的麵粉放在一起，也是分三次加入，用翻起+按壓的方式混勻
(★☆註：不要搓揉，會影響口感)
5.用桿麵棍把麵糰桿成大薄片，大約0.2cm厚，壓上喜歡的餅乾模型~
6.餅乾最上面要打二個洞，我是用小朋友喝養樂多的小吸管壓下去，轉一下，就有小洞出現了哦~~
(★☆註：要打二個洞，這樣餅乾用紅線穿起來的時候，餅乾正面才能朝向前面哦~)
7.放在已經預熱好160度的烤箱，12~18分鐘~
(請依餅乾大小而有不同的烘烤時間，只要表面上色，出爐吹涼後，壓中間不會有軟軟的感覺，就是烤好了~)
◎糖霜
★材料：義大利蛋白糖霜粉1T(15g)(＊註1)、水1T+1t(15~20cc)(＊註2)、檸檬汁1/2t、糖粉100g、可食用色素少許。
★作法：
1.把義大利蛋白糖霜粉，加水，再加檸檬汁攪拌均勻，再加入糖粉拌勻即可。
(★☆註1：也可用生蛋白，但是因為不想給小孩吃生蛋白，所以用了殺菌過的義大利蛋白糖霜粉(100g/30元)(烘培店都有賣)，若想使用生蛋白，就不加水，直接用15g的生蛋白即可)
(★☆註2：水的量可以先從15cc開始調，覺得太濃、太稠，再慢慢加到20cc~)
2.分裝到不同小容器後，再用牙籤沾一點點可食用色素來調色即可~
3.調好色後，裝一些在三明治袋，或是用opp袋裝起來，袋口綁緊。==>比較稠，用來畫邊邊用。
4.剩下的可以再加一點點水(不要太多)==>稀一點，用來框邊後，用小湯匙舀來做大面積填色用。
5.做好的糖霜，一定要用保鮮膜蓋起來，不然會乾掉哦~
(★☆註3：若覺得比較乾，就再加一點點水調勻；覺得太濕，就再加一些糖粉即可)
◎畫圖
1.可以先用比較稠，裝在小透明opp擠花袋中的糖霜來先框邊，等邊邊有一點乾後，再用比較稀的糖霜，利用小湯匙舀到要做填色部份。
2.等底色都乾了，再用比較稠，裝在小透明opp擠花袋中的糖霜來寫字或是在上面做造型~~ ^_^
◎穿上紅線就變成了很討喜的糖霜收涎餅乾了哦~ ^_^
收涎的時候，Mia 已經拉著紅線，準備要把餅乾塞到嘴巴的呢~
不過，Mia還太小，不能吃有蛋的餅乾~
所以~其實收完涎後，這個餅乾都進了哥哥姐姐的口中呢~
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