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【餅乾】收涎餅乾DIY~~Mia四個月要收口水了唷~


幫Mia做了「收涎餅乾」共12片,
有Mia的英文拼字、平安、長大、蘋果(平平安安的意思)、蔥(聰明的意思)、胡蘿蔔(Mia屬兔的,給她糧食吃~)、彩虹(希望Mia像rainbow一樣,無論下雨或天晴,都會很開心~)、圍兜(收口水)~

*做完後的感想是:難怪…外面的收涎餅乾1片50元,好貴~ >_<
   因為…真的好難做……哈~~
   不過…還好!完成了~~任務成功~~呵~~  ^_^

◎餅乾
★材料:奶油60g(放在室溫放軟)、砂糖32g、蘭姆酒1/2t(去蛋腥味,不用也可以)、全蛋液30g(放室溫回溫不要冰冰的)、鹽1/4小匙、低筋麵粉150g(過篩)
★作法:
   1.奶油放軟後,加入砂糖,拌勻。
     (★☆註:若不要餅乾太酥鬆,到最後穿紅線時小洞洞很容易碎,就不要打太發~)
   2.加入蘭姆酒(做完不會有酒味,只是去蛋腥味,不用也可以)。
   3.全蛋液要分三次加入,每次加入都要確定混勻,才能再加下一次。
   4.鹽跟過篩後的麵粉放在一起,也是分三次加入,用翻起+按壓的方式混勻
      (★☆註:不要搓揉,會影響口感)
   5.用桿麵棍把麵糰桿成大薄片,大約0.2cm厚,壓上喜歡的餅乾模型~
   6.餅乾最上面要打二個洞,我是用小朋友喝養樂多的小吸管壓下去,轉一下,就有小洞出現了哦~~
      (★☆註:要打二個洞,這樣餅乾用紅線穿起來的時候,餅乾正面才能朝向前面哦~)
   7.放在已經預熱好160度的烤箱,12~18分鐘~
      (請依餅乾大小而有不同的烘烤時間,只要表面上色,出爐吹涼後,壓中間不會有軟軟的感覺,就是烤好了~)


◎糖霜
★材料:義大利蛋白糖霜粉1T(15g)(*註1)、水1T+1t(15~20cc)(*註2)、檸檬汁1/2t、糖粉100g、可食用色素少許。
★作法:
    1.把義大利蛋白糖霜粉,加水,再加檸檬汁攪拌均勻,再加入糖粉拌勻即可。
      (★☆註1:也可用生蛋白,但是因為不想給小孩吃生蛋白,所以用了殺菌過的義大利蛋白糖霜粉(100g/30元)(烘培店都有賣),若想使用生蛋白,就不加水,直接用15g的生蛋白即可
       (★☆註2:水的量可以先從15cc開始調,覺得太濃、太稠,再慢慢加到20cc~)
    2.分裝到不同小容器後,再用牙籤沾一點點可食用色素來調色即可~
    3.調好色後,裝一些在三明治袋,或是用opp袋裝起來,袋口綁緊。==>比較稠,用來畫邊邊用。
    4.剩下的可以再加一點點水(不要太多)==>稀一點,用來框邊後,用小湯匙舀來做大面積填色用。
    5.做好的糖霜,一定要用保鮮膜蓋起來,不然會乾掉哦~
       (★☆註3:若覺得比較乾,就再加一點點水調勻;覺得太濕,就再加一些糖粉即可)

◎畫圖
      1.可以先用比較稠,裝在小透明opp擠花袋中的糖霜來先框邊,等邊邊有一點乾後,再用比較稀的糖霜,利用小湯匙舀到要做填色部份。
      2.等底色都乾了,再用比較稠,裝在小透明opp擠花袋中的糖霜來寫字或是在上面做造型~~ ^_^

◎穿上紅線就變成了很討喜的糖霜收涎餅乾了哦~ ^_^
   收涎的時候,Mia 已經拉著紅線,準備要把餅乾塞到嘴巴的呢~
   不過,Mia還太小,不能吃有蛋的餅乾~
   所以~其實收完涎後,這個餅乾都進了哥哥姐姐的口中呢~
    

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留言列表 (1)

禁止留言
  • 砂糖應該是32g吧!害我們重作了一次...><
  • 抱歉,
    已修正,
    謝謝您~^_^

    ines0322 於 2012/08/12 01:00 回覆

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