ines0322的部落格

 





Shining前幾天喊了幾次「為什麼我們家的果醬沒有了~~」
昨天星期日下午趁他們在睡午覺的時候，
煮了這個「綜合莓果果醬」~

【果醬】綜合莓果果醬-使用天然的蘋果果膠

★材料：
1.綜合莓果500g(costco買的，重量及價格：1.8kg400多元NT)
2.砂糖150g
3.檸檬汁30g (2大匙左右)
4.自製的蘋果果膠1大匙 (自製果膠加的量看自己果醬的稠度)

★準備：要裝果醬前，再把要裝果醬的玻璃瓶用沸水煮過。

★作法：
1.把綜合莓果放在盆中，加入砂糖、檸檬汁，拌勻，靜置30min，讓果膠釋出。
2.放進鍋中，開始熬煮，這次我有蓋上鍋蓋，開中小火，維持在液體有冒小泡泡的狀態~
3.煮15min後，
4.莓果汁液體的量剩下約1/3，且有變稠，加入1大匙的自製的蘋果果膠，拌勻，再煮5min左右。
  會變的更稠一些。
5.用木匙畫過鍋子，液體會慢慢合起來就可以了~
6.趁著裝進已經用熱水燙過的玻璃瓶中。
7.蓋子蓋上後，倒著放，保存請放在冷藏冰箱。