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每年草莓季開始時,就要做草莓果醬,
今年也不例外哦~~
這次的配方跟之前做的不太一樣,
想試試別的配方~
希望能有更棒的味道出現~~

(前言:太久沒有做點心了…手好癢~~哈~昨天開工了唷... )
昨天晚上吃完飯,
孩子幫忙一起製作草莓果醬,
也圓了SHINING今年冬天的夢想,哈~
二隻小螞蟻一邊切,一邊吃,一邊切,一邊吃,
切切吃吃~好開心~
果醬做好後,
牛奶+草莓果醬+家樂氏玉米片=草莓牛奶玉米片~
我問SHINIG吃起來是什麼味道?
她一邊吃,一邊說:「好好吃的味道!!」


【果醬】草莓果醬--減糖版

★材料:草莓500g、細冰糖100g、檸檬汁2T
              (註:這個配方糖份少,不能久放,請在二個星期內食用完畢~)
              (想要久放到半年、1年的話,糖的百分比要45~50%哦~)

★作法:
  1.草莓上面綠色的蒂要去掉,不然果醬會苦哦~
    然後直的切片,一個草莓約切三~四片,視 草莓大小做決定。
    (草莓要挑比較紅的,比較小顆的做出來會比較香)
  2.細冰糖、檸檬汁加入草莓中,拌勻,等40min~60min,待果膠釋出~
  3.把材料放進鍋內,開始熬煮,中火煮滾後,轉小火,大約煮15~20min,
     每家的鍋子及火侯都不一樣,所以時間不一定,
     只要看到草莓都煮到變比較透明了,而且取一滴果醬滴在清水中不會化開就可以了~
     (註1:如果已經煮稠了,但是草莓還沒有變比較透明或是,可以再加一點點水再繼續煮一下~)
     (註:不要煮太濃太黏稠)

    其實可以煮自己喜歡的稠度,
    如果要加在牛奶裡面或是加在奶酪上面的,就可以稍為稀一點,看得到一些水份就停止熬煮,
    如果要塗在吐司上面,水份就要煮到剩一點點,比較稠一點點。

   【第一張圖:剛開始煮。】【第二張圖:煮了10分鐘】【第三張圖:煮了18~20min】
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【滴在清水中不會化開】
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剛開始就請二個孩子幫忙切,他們用切蛋糕的塑膠刀子幫忙切片~
他們一邊切一邊吃,切的好開心,也吃的好開心哦~
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★延伸閱讀:   
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