【料理】九層塔玉子燒 @ ines0322的部落格

之前種的紅骨九層塔在被我全部修掉只剩下中間的枝幹，
結果，不到一個月的時間，
又長出好多葉子及枝條來，
真是不得佩服九層塔的生命力~

今天中午現剪了一些九層塔，
準備要來加在蛋裡面做烘蛋~~
但是…
一直很不喜歡自己之前做的九層塔烘蛋~
形不好看，也覺得沒有什麼口感，就是覺得油油的而已~
決定今天把九層塔炒蛋用玉子燒的方式製作好了~~
希望可以有不一樣的口感哦~

【料理】九層塔玉子燒

★材料：(大概可以切成6小塊)
1.九層塔2/3碗
2.蛋3顆
3.雞粉或是鹽 1/2t (小匙)

★作法：
1.九層塔稍切碎~
2.放入打散的蛋中，加入.雞粉或是鹽調味。
3.用拭手紙沾一些油在鍋中。(我是用金太郎的大理石不沾鍋~)
4.鍋稍熱後，把蛋倒入1/3，搖動鍋子使蛋液變成蛋皮，待稍凝固，用筷子跟木鏲把蛋皮往前翻捲成蛋捲。
5.把蛋捲移到靠自己這邊的鍋邊。
6.再倒入1/3的蛋液，記得要把剛剛的蛋捲用筷子提高一下，讓蛋液也有沾到蛋捲的下面。
待稍凝固，用筷子跟木鏲把蛋皮往前翻捲成蛋捲。
7.最後一次也像步驟6的作法。
8.傾斜鍋子，把蛋捲滾出鍋中到盤子上，切成一塊一塊的就可以了哦~~