- 4月 27 週五 201223:35
【麵包】橄欖形火腿小餐包 (直接法)
- 4月 23 週一 201212:32
【蛋糕】莓果起士蛋糕條
這個是參加同學會時，準備給同學的小禮物~ ^_^
這個口味是我喜歡的起士蛋糕口味，
吃起來的口感是比較紮實，不是濕潤的口感~
酸酸甜甜的莓果，讓起士蛋糕吃起來不膩~~
Shining一次可以吃上四、五條~~哈~
【蛋糕】莓果起士蛋糕條 (起士條)
- 4月 11 週三 201208:32
【料理】嫩如豆腐的蒸蛋
每次只要做這道蒸蛋，孩子們一定都很快把飯吃光光~
常常爸爸都還沒有回家，蒸蛋就被吃完了~~
算是我們家的晚餐料理人氣王呢~呵~~ q^o^p
【料理】嫩如豆腐的蒸蛋
★配方：雞蛋3個、90~100℃熱水300cc、鰹魚醬油1/2T、鹽1/2t
(不放鰹魚醬油也可以用鹽或雞粉或鰹魚粉(3/4小匙)取代，量的話，自行調整哦~)
★作法：
1.蛋打散。
2.家中熱水瓶的90~100度熱水加入鹽或雞粉 (看個人口味)，沖入已打散的蛋汁，一邊快速攪拌均勻。
3.過篩後，裝在大容器中，蓋上保鮮膜，再放入去蒸。
4.大同電鍋，外鍋加水約3杯，蒸40min。
記得要開一小縫，不要緊閉，這樣才會蒸的漂亮哦~
(取1根筷子，架在鍋緣，將鍋蓋跨在筷子上)不然就會一個一個的洞，很像月球表面哦~~
(註：若放分4杯在小容器裡面，一次要蒸15min，約1杯水)
(註：若放分3杯在小容器裡面，一次要蒸25min，約1.5杯水)
(蛋：水=1：2~2.5)
★延伸閱讀：
2009.12.29 【料理】嫩如豆腐的茶碗蒸 - 4月 10 週二 201220:45
【豬肉】蔥燒滷排骨
【蔥燒滷排骨】
★材料：里肌肉(腱子肉)切片4片、少許太白粉
★醃料：醬油2T、米酒2T、糖1T、五香粉少許、薑3片切末、蒜2小個切末 (每個牌子醬油鹹度不同，請自行調整)
★爆香材料：蔥3支切段、薑3片切片、蒜2小個切片、八角2個、
★滷調味料：醬油1T、米酒1T、糖1/2T、白胡椒粉少許、水200cc
★作法：
1.肉前處理：里肌肉片先用鎚肉器拍鬆，再用刀把肉片上白色的筋切斷以防煎時肉會回縮，
2.醃：醃料調好後，把肉片放入醃料內，放在冰箱一個晚上，或室溫30分~1個小時~
3.煎：把肉沾上一層薄薄的太白粉，平底鍋放一點油，煎到8分熟，盛盤，用廚房紙巾把上面的油稍壓一壓。
4.滷：起一油鍋，爆香蔥段(蔥白)、薑片、蒜片、八角，再把肉片放入，拌炒一下，
加入滷調味料，滷到肉軟嫰且有一些收汁，再放青蔥段，再煮一下，即可，大約10~15min~
(可用筷子試試，可輕鬆穿過肉片，即可)
- 4月 01 週日 201219:36
【麵包】牛奶小餐包
星期五做的麵包，
阿桂放學後，就吃了一條半，
小寧也吃了半條~
當天就吃光了~
今天星期日下午突然又好想吃麵包，
趁著桂爸帶姐姐出門，
我跟阿桂在家裡，
下午3個半個小時就完成了簡單的牛奶餐包，
阿桂午睡起床，
就連吃了二個呢~
而且今天的薄膜打的很漂亮，還蠻開心的~ 呵呵~ ^o^
【麵包】牛奶小餐包
★材料：高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、速發酵母2g (約3/4小匙)、鹽1/4小匙、砂糖50g、蛋1顆、鮮奶油75g、牛奶75g、奶油40g(切丁回溫)
註：沒有鮮奶油，就全用「牛奶」代替，就可以了~~
★作法：
1.除了奶油，其他材料打到有筋性，加入奶油，打到有透光的薄膜產生。20'
2.基礎發酵60min，在烤箱內放一杯沸水。
3.分割16塊，每塊約35g，滾圓，放在烤盤上，醒15min。
4.最後發酵50min，在烤箱內放一杯沸水，變到1.5~2倍大。
5.麵糰拿出烤箱，烤箱預熱180℃*10min。
6.麵糰進烤箱前，噴一些水，烘烤時間：180℃*15min。
(每台烤箱不太一樣，請自行調整烘烤時間)
- 3月 31 週六 201217:20
【育兒】讓新生兒自然而然延長睡眠時間的方法
【育兒】讓新生兒自然而然延長睡眠時間的方法
我的寶寶現在快3個月了，
我要分享我自然而然讓寶寶延長睡眠時間的方法~~ ^_^
- 3月 30 週五 201214:40
【麵包】洋蔥麵包
好久沒有做麵包了~
大概三、四個月吧！甚至更久…哈~
之前懷孕好容易累，真的沒有力氣做~
這幾天的天氣變的好好，
有陽光，溫度也到26度~
- 3月 22 週四 201209:16
【數學教具DIY】圖形的數字賓果遊戲【加法.減法篇】(4y6m)
上次做了
- 3月 04 週日 201211:22
【果醬】草莓果醬--減糖版
- 2月 25 週六 201212:31
【育兒】訓練第二天就可以讓寶寶一覺到天亮(戒夜奶方法)
【育兒】訓練第二天就可以讓寶寶一覺到天亮(戒夜奶方法)
我的寶寶現在1個半月大，
她12天大的時候，就可以一覺到天亮了，
一次大概平均睡5~7個小時，
最後一餐是11點半~12點半吃，
再來就是早上5~7點會起床~
平常白天是2~3個小時喝一次瓶餵母奶。
我分享一下我照顧寶寶的方式：
1.第一餐要在早上5~7點餵食，不要超過8點。
2.早上10點~12點讓寶寶醒著。
(我是把寶寶放在窗邊有光線的地方，她就會醒著往窗外看，享受一下陽光)
3.下午讓她午睡，我跟著睡。
4.晚上9點~11點之間要醒著至少1~2個小時。
5.最後一餐是12點半(剛開始試的時候)
等成功後，再慢慢把時間往前移。
6.白天的時候，每一餐都是讓她吃飽。
要算算看寶寶白天喝的奶的夠嗎？
【體重*180=1日總奶量】
(如果白天一直睡，喝奶的次數少，量也不夠，晚上當然起來喝)
7.每次喝完都要跟寶寶玩至少10~30分鐘，再讓她睡~
寶寶11天大的時候，
我用了這個方法照顧她，第二天就成功了~~
現在目前正在慢慢的把時間往前移，
已經從原本的1點am-->12點半-->11點半了~
希望可以再慢慢的往前哦~
【後記】現在寶寶已經快3個月後，每天9點半就喝最後一餐，隔天的早上6點半~7點半才會起床哦~ ^_^
而且我發現半夜2點寶寶自己醒來，還能自己入睡，完全不哭鬧~~(真感動~)
★延伸閱讀： 【育兒】讓新生兒自然而然延長睡眠時間的方法
